九牛二虎一只雞

人們常用"九牛二虎"來喻力大，清朝政府在加固洪澤湖大堤時(shí)，便鑄造了"九牛二虎一只雞"，放在大堤水勢(shì)要沖，以祈鎮(zhèn)水。據(jù)說鐵牛當(dāng)初鑄造之時(shí)，肚內(nèi)本是金心銀膽，夜間還常常跑到田里偷吃老百姓的莊稼，當(dāng)人們出來打時(shí)，一棍打了它的雙角。此后又不知道哪個(gè)貪財(cái)之徒，偷摘了鐵牛的金心銀膽，遂使鐵牛不能行動(dòng)，就失去了鎮(zhèn)水的作用?，F(xiàn)存的鐵牛大小如真牛，均作昂首屈膝狀，似哞哞欲叫，憨態(tài)可掬，橫臥在厚約10厘米的聯(lián)體鐵座上，鑄工精細(xì)，造型生動(dòng)，重約2500公斤。鐵牛肩胛上刻有楷書陽文:"維金克木蛟龍藏，維土制水龜蛇降，鑄犀著證奠淮揚(yáng)，永除錯(cuò)墊報(bào)吾皇?？滴跣烈盐缛砧T。"。隨著時(shí)間推移，鐵牛則成了最受人們青睞的洪澤湖一景。

靈跡處處老子山

洪澤境內(nèi)的老子山，相傳為老子煉丹所在。春秋末年，老子騎著青牛來到了蘆莆山下，一見此處山色清秀，淮水潺潺，旋生在此采藥煉丹，為民療疾之意。老子在這里解救了無數(shù)人的病苦，最后功德圓滿，沓然而去。后來人們發(fā)現(xiàn):在此山有一巖洞，四壁如削，洞深丈許，內(nèi)有石床、石幾，便以為是老子住所，稱之為"仙人洞"，在中山西側(cè)淮畔有一堵巨石，上有鼎腳之痕，四周石皆紅，便以為老子曾在此砌爐煉丹，故稱之為"煉丹臺(tái)";在南山南麓又有一塊潛伏巨石，上有蹄形之穴，穴內(nèi)常年積水，清澈見底，不溢不涸，汲而復(fù)生，尋則無泉脈相通，人皆稱奇，便以為這是老子乘青牛西去函谷時(shí)留下的蹄痕，故稱之為"青牛跡"。為此，"仙人洞夕照"、"煉丹臺(tái)懷古"、"青牛跡聞鶯"也就成了老子山三大景觀。

彩船帶姑娘

"嫁出門的姑娘，潑出去的水"，可大年初一剛過，洪澤湖區(qū)漁民便會(huì)把船裝扮得花枝招展的，把姑娘帶回家中，共話家常，盛情款待。本世紀(jì)初，淮河流域飄來無數(shù)漁人，散居在洪澤湖沿岸。那年二月二，一位漁人駕著花船開進(jìn)洪澤湖上的小龜灘，將自家的閨女接到船上，一路歡笑朝淮河上游開去，帶回娘家，十分風(fēng)光。當(dāng)?shù)貪O人感到好奇，那女人說，這是俺家習(xí)俗唄。說罷，女人津津有味道上一段歌謠:娘家彩船帶姑娘，婆家送去賢惠娘;迎來送往話心腸，雙親雙家夸紅娘。從此彩船帶姑娘的習(xí)俗，就像一出別具風(fēng)情的小戲，在洪澤湖地區(qū)，一年又一年演了下來。

老子山與老子

老子是彭祖的后代，生于淮水之濱。他的母親因吃了水中漂來的一只李子而懷胎，孕育八十一年，生下一子白發(fā)蒼蒼，故取名李老子。還因耳上有三個(gè)漏，又名老聃。周王朝為了開發(fā)西域，宣揚(yáng)周禮，派老子西方游說，漫游中他因吃了西王母的仙草而修煉成仙。一天他騎著青牛從天廷飄落到海中一塊礁石上，后海水退了，這礁石成了一座小山。他在這里修道煉丹為漁民治病，人們尊稱他為太上老君，并把這座山叫老子山。

魚吃仙丹

孫悟空大鬧天宮后，偷吃了太上老君的仙丹。李老君無法，只得避開孫悟空，架起云頭直往西去，想找一個(gè)安靜的地方煉丹。老君站在云頭看到下面有一座青山，山腳下是一眼望不到邊的綠草。老君降落到地上一看，正是洪澤湖南岸的老山，正好又有一個(gè)山洞。李老君就在這老山采藥草煉丹丸，孫悟空急得到處找李老君要仙丹，就是找不到。后來他架起云頭直往西下，一看到洪澤湖南岸有一座大山，他就降落下來，在山南坡看到一個(gè)仙人洞，就進(jìn)去了。到里面一看李老君正在忙著煉神丹。李老君看到孫悟空，連忙把神丸裝到葫蘆里，架起云頭就往天上跑去。孫悟空緊緊追上，伸手就來搶葫蘆。眼看仙丹就要被孫悟空奪走，李老君一氣之下舉起大鐵棒打破葫蘆。孫悟空連抓帶搶得到幾粒神丹，其余的仙丹都落到洪澤湖里去了。魚、蝦、蟹都爭(zhēng)著來吃仙丹。從那以后，洪澤湖里的魚類，肉鮮味美，可口好吃，直到現(xiàn)在仍然遠(yuǎn)近聞名。

劉基造堤

劉基幫助朱元璋消滅元朝，建立了大明朝，國(guó)泰民安，但水災(zāi)很重，洪水時(shí)常淹沒莊稼，朱皇帝下旨要?jiǎng)⒒d修水利。劉基接旨后，就到洪澤湖一帶，從老子山到清江，一路勘察地形。經(jīng)他察看所知，這一帶地形高洼不平，所建堆堰沒有按水平去修建，所以上水頭一來水，下水頭就決口。劉基找到?jīng)Q口的原因，他向老百姓收買了很多米糠，運(yùn)到上游，在老子山處放下水。他把米糧慢慢地撒在水面上，讓米糧在河兩邊所貼在位置，找到了水平線，再根據(jù)米糧的位置向上建堆埝，這就是現(xiàn)在的彎彎曲曲的洪澤湖大堤。劉基用這種方法建堆堰以后，就再?zèng)]有倒口子，直到現(xiàn)在堆堰還是好好的，人們都要這條堅(jiān)實(shí)牢固，水沖不跨的大堤叫"鋼堆"。

漁民刷鍋不下水

從前，洪澤湖有家漁民老夫婦，很窮，只有一條破劃子和一只破鍋。一天，老兩口過洪澤湖，想到集市上買點(diǎn)口糧，再買口小鍋。小船靠岸到集市上買東西時(shí)，但見店里和雜貨攤的人都不答話。老頭很生氣，眼看天已傍晚，一急之下，便到糧行里抓了一把小谷米，又在雜貨店里拿了一口小鍋，轉(zhuǎn)身就往船上走，賣東西的人并不追趕向他要錢，漁夫很是奇怪。上船以后，只見四周茫茫一片全是水。老兩口這才明白這是泗州城。第二天早晨，漁夫發(fā)現(xiàn)帶回來的小谷米變成了鮮魚。老倆口喜出望外隨即將魚抬到市上賣了，又買回此米，高高興興回到船上準(zhǔn)備燒飯后，揭開鍋蓋一看，鍋里飯菜都有，老倆口靠這口鍋生活好長(zhǎng)時(shí)間。一天，老漁婦將鍋放到水里想刷個(gè)干凈，可是，鍋一入水就不見了。因此，洪澤湖的漁民刷鍋不再把鍋放到湖里刷了。這種風(fēng)俗習(xí)慣流傳至今。